Sopa: aliada na dieta! Confira dicas para deixar sua sopa magra!

Com o friozinho chegando, uma das coisas mais confortáveis é saborear uma sopa bem quentinha. Mas é preciso ter cuidado para que o caldo tão apreciado não se torne uma bomba calórica e sem muito valor nutricional.

Uma alimentação balanceada é um ponto muito importante para manter a boa saúde. Variar nos legumes e verduras que compõem o preparo deixa o prato muito mais rico.

A nutricionista Roseli Rossi, especialista em nutrição clínica funcional, da clínica Equilíbrio Nutricional, explica que um dos principais erros na preparação de sopas é a adição de carnes gordurosas e embutidos, como linguiças ou paio. Exagerar na quantidade de alimentos fontes de carboidratos, segundo Roseli, não é bom.

“O maior erro é colocar tudo que se tem na geladeira em uma sopa, sem a preocupação de elaborar um prato equilibrado nutricionalmente.”

A nutricionista clínica Alessandra Coelho alterta que a adição de queijos e leites (integral, creme de leite e leite de coco) deixam o caldo mais calórico. Usar caldos industrializados também não é recomendado, pois eles são ricos em gordura e sódio.

“Além disto, vale ressaltar que a sopa com pão não é uma combinação muito interessante”, diz.

Veja abaixo as dicas das nutricionistas de ingredientes magros para uma boa sopa:

• Substitua as carnes gordas, como picanha, cupim e carnes fritas, por carnes magras, como o peito de frango ou carne bovina magra, como patinho ou músculo;
• Ovos são uma boa fonte de proteína magra;
• Para que a sopa fique mais nutritiva, mas sem extrapolar nas calorias, aposte nas leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha;
• A soja também é uma leguminosa ótima para adicionar nas sopas;
  Como fonte de carboidratos, necessários no dia a dia, escolha o arroz integral, que traz mais saciedade;
• Outra opção é a batata;
• A abóbora é uma alternativa ao arroz ou à batata assim como a cará;
  A beterraba é carboidrato, e pode ser adicionada à sopa sem somar muitas calorias;
• Folhas: a escarola é ótima para ser adicionada à sopa;
• A couve não tem restrições calóricas para ser adicionada à sopa, cortada bem fininha A couve não tem restrições calóricas para ser adicionada à sopa, cortada bem fininha, assim como a acelga, o espinafre e as demais folhas;
• Para deixar a sopa cremosa, evite o creme de leite. Você pode substituí-lo por queijo cottage, requeijão light, tofu ou ricota.

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