Pão de cenoura

Ingredientes

• 4 ovos;
• 4 cenouras médias;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva;
• 2 colheres de chá de sal;
• Duas vezes 1/3 de xícara de quinoa em flocos orgânica;
• Duas vezes 1/3 de xícara de farinha de arroz branco orgânica;
• Duas vezes 13 de xícara de fécula de batata Amina;
• Alecrim desidratado a gosto (ou ervas finas, ou orégano);
• 2 colheres de chá de fermento químico.

Modo de preparo

• No liquidificador bata as cenouras cruas, sem casca (corte em pedaços pequenos para ajudar), os ovos, o azeite, o óleo, o sal, o fermento e o alecrim;
• Bata até obter uma mistura homogênea;
• Transfira para um bowl e acrescente a quinoa e as farinhas;
• Misture com um fuet ou colher até ficar homogêneo;
• Coloque em uma fôrma de pão e leve ao fogo preaquecido à 200 graus por 40 minutos ou até dourar.

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